一说到熏肉，英亚体育登录注册小编我就忍不住流口水。今天要和大家分享一个好消息：我们老家的熏肉登上湖北日报了。

湖北利川是小编老家，那是一个多山的小城市。每一年年后，从老家带来的特产--熏肉，都深受张家港当地朋友和五湖四海外地朋友的欢迎。无论是炒菜还是煲汤，经过腌制，再经过柏木烟熏的熏肉的口感都非常醇香厚重。

英亚体育登录注册小编老家的熏肉是选肥瘦相间的五花肉切成大块条状，抹上盐，白酒，辣椒，花椒放入缸内腌制四五天左右，再取出晾晒，等收水风干后进入熏房。肉挂在梁上，下方铺着柏树枝，先用青烟慢慢熏，待肉变色后再转成文火慢慢烤，当柏木的清香浸入到肉里，熏肉便大功告成。用朋友的话讲，吃上了汇集了阳光，时间，和真情的熏肉才是叫过年。

你最难忘的家乡味道是什么？也和朋友们一起分享下吧。

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